分类:行业资讯 来源:行业资讯 日期:2022-03-24 10:00:51
这些年来受电商的冲击,实体零售店的生意是一路走衰,但连锁便利店和特色的单品类专卖店,却是上升趋势。尤其是聚焦城市生活圈的便利店更是风头正劲。
除了原有的连锁便利店大佬们加快跑马圈地外,这些年也涌现出来一些新品牌的连锁便利店,背后的运营企业中还开始出现盐业、烟草等国企的身影。
连锁便利店的规模主要体现在门店数量上,当然了,作为连锁便利店的运营企业,可没那么多钱全部自己开店,一般也就是在根据地市场投资开几家直营店,作为形象样板,更多的,还得要靠加盟商来开店。
招商和开店,都不是太难的事,毕竟国内的中小型投资者还是很多的。问题是这店开起来之后,能不能服从运营企业总部的管理,这是个问题。虽然说是连锁加盟店,但以下这些问题却是常见的:
1.加盟店主不注重品牌形象的维护,甚至连店面整洁都做不到。
2.加盟店主对统一规划的店内陈设、商品摆放、设备工具等等,并不当回事。更多是按照店主自己的喜好和习惯来安排,我店即是我家,我想咋摆就咋摆。
3.对于运营企业所要求的标准化执行不够,诸如接待话术、服务流程、店员制服、店内灯光等等,更多是自由发挥状态。
4.系统对接不够,诸如收银系统,会员管理体系,联网总部的监控体系,盘点和动销分析等等,总部没有办法获取各店的销售数据、商品数据,尤其是顾客数据。
5.无法整合运营,诸如在商品推广、主题宣传、特殊陈列、多店联合活动等方面,加盟店主不肯配合,使得运营企业无法发挥多店整合的营销效果,也没法在上游企业那里争取到更多的资源。
6.最要命的,是进货平台的问题。运营企业的主要盈利模式,就是各店在运营企业总部的进货。但是,许多加盟店主却不肯只在运营企业总部进货,而是开放式进货,建立多家供应商关系,进货也要货比三家,甚至只挂牌,压根就不在运营企业进货。
运营企业对加盟店的管理,更多时候是管不了,许多加盟店逐步变成挂牌店。这对运营企业来说,首先是运营收益无法保证,无法有效整合联动导致市场地位难以提升,及在上游企业的影响力下滑,甚至导致品牌形象也会逐渐下滑。
出现这样的情况,表面问题是出在加盟店主身上,其实根子是出在运营企业总部。诸如:系统设置不科学不健全、单方面制定标准、抱有对下级的管控思维、对加盟店主了解不够、缺乏分级分类、缺乏牵制措施,尤其是推进过于直白,缺乏阶段划分,要求一步到位。但对应的管理管控又跟不上,导致出现对加盟店的失控。
加盟做连锁便利店的,可简单分为两类加盟商,一类是创业者,没做过零售业,小白一个,相对比较听话,因为没干过,没经验,也没什么资源,只有听运营总部的指挥,你说咋整就咋整。还有一类加盟商是老店转型,本身就是开店的,已经做了N多年,经验和资源都是现成的,看好这个连锁加盟品牌。要么单独开个新的品牌便利店,要么将老店翻新,再挂上品牌便利店的牌子。这类店老板相对来说,也就不那么听话了。
客观的来说,加盟店主适应运营企业,升级营销思路,店员店长的招聘培养,系统的健全与磨合等等,都是需要时间的。很难在一开始就完全能按照运营企业的标准来,容易产生矛盾和冲突。所以,作为运营企业,可换个思路,对加盟商进行分阶段的缓步推进:
第一步,挂牌店。
只是简单的挂牌,商品进购自由,只是对店主在店招安装及基本维护方面有要求。
第二步,专柜店。
店内设置若干节便利店品牌专属货架、货柜、端架,或是冰柜。这些专属货架上的商品得要在运营总部进货。店主主要确保这些专属货架的进货和陈列维护即可。
第三步,半间店。
在双方磨合较好的基础上,加盟店主对运营企业的认可度和配合度有一定的提升,也愿意在运营企业这里进货,可将专柜店升级到半间店。即是本店有一半的位置或是商品,都是纳入到品牌连锁便利店的范畴,相关的收银系统、会员系统、营销活动也逐步开始介入。
当然了,店主自身还有较大的自由度,仍然可以广义进货,自由决定是否参与运营企业的营销活动。事实上,许多加盟店也就是半间店的水平。
第四步,整店加盟。
到这一步,才是完整意义上的加盟店,符合运营企业对加盟店的基本要求和执行标准。
一、门店实际管理运作流程体验
二、品牌全系列产品均免费试吃
三、总部仓储体系和办公环境参观